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Gefrorene Geschichte: Die Geschichte des Eis am Stiel

Gefrorene Geschichte: Die Geschichte des Eis am Stiel


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Gefrorene Desserts werden seit Jahrtausenden genossen. Antike römische Sklaven wurden in die Berge geschickt, um Eisblöcke zu bergen, die zerkleinert und mit Frucht- und Gewürzsirupen serviert wurden. Der mittelalterliche venezianische Entdecker Marco Polo genoss Sorbets und Eis, als er zum chinesischen Hof von Kublai Khan reiste. Und in der frühen Geschichte der Vereinigten Staaten unterhielt Thomas Jefferson viele Besucher von Monticello mit eisgekühlten Sorbets und Gefrierprodukten.

Schneller Vorlauf zum 1905, als ein 11-jähriger Junge namens Frank Epperson aus Oakland, Kalifornien, eine versehentliche Epiphanie hatte, nachdem er versehentlich ein Glas – gefüllt mit Wasser, pulverisierter Sodamischung und einem Holzstab zum Rühren – über Nacht draußen gelassen hatte. Als der junge Frank am Morgen das Glas fand, war die Sodamischung festgefroren, also hielt er das Glas unter heißes Wasser und entfernte den Eiswürfel mit dem Stock als Griff. Frank, der wusste, dass er über eine großartige Idee gestolpert war, machte immer wieder die Pops für seine Freunde – und als er erwachsen wurde, machte er sie für seine eigenen Kinder.

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1923 meldete Epperson seine Erfindung zum Patent an. Bis dahin hatte er die gefrorenen Leckereien "Eppsicles" genannt, aber seine Kinder bestanden darauf, sie "Pop's 'sicles" zu nennen. Der letztere Name blieb und das Eis am Stiel war geboren.

Der gefrorene Leckerbissen war ein sofortiger Erfolg, insbesondere nachdem Epperson eine Partnerschaft mit der Joe Lowe Co. eingegangen war, die dazu beigetragen hat, sie an Unterhaltungsseiten wie dem Vergnügungspark Coney Island in Brooklyn zu verteilen. Die ersten Eis am Stiel wurden für nur fünf Cent verkauft und waren in sieben Geschmacksrichtungen erhältlich (einschließlich Kirsche, die immer noch am beliebtesten ist).

Nur wenige Jahre nach dem Debüt des Desserts wurde das Doppelstick-Eis am Stiel eingeführt. Es war auf dem Höhepunkt der Depression, und der Single Pop mit zwei Stöcken ermöglichte es zwei hungrigen Kindern, sich leicht einen Pop zu teilen, zum gleichen Preis wie für eine Single.

UHR: Die neue Staffel von The Food That Built America feiert am Sonntag, den 14. Februar um 9/8 Uhr Premiere. Sie können die Premiere kaum erwarten? Sehen Sie sich am Dienstag, den 9. Februar um 10/9 Uhr eine Sneak-Preview-Episode an. Sehen Sie sich unten eine Vorschau an:


Eis am Stiel

Ein Eis am Stiel ist ein gefrorener Snack auf flüssiger Basis am Stiel. [1] Im Gegensatz zu Eiscreme oder Sorbet, die während des Einfrierens geschlagen werden, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern, wird ein Eiswürfel "ruhig" gefroren - im Ruhezustand eingefroren - und wird zu einem festen Eisblock. [2] Der Stock dient als Griff zum Halten. Ohne Stick ist das gefrorene Produkt als etwas anderes bekannt, z.B., ein einfrieren.

Ice Pops können als a . bezeichnet werden Eis am Stiel [3] [4] (Kanada, USA), Gefrierschrank Pop (UNS.), paleta (Mexiko, Südwesten der USA), Eislutscher (Vereinigtes Königreich), Eis am Stiel (Irland, Südafrika), Eisstock (Australien), Eisblock (Neuseeland / Australien), Eistropfen (Philippinen), oder Eisbonbons (Indien, Japan). Im Vereinigten Königreich, ein Eis am Stiel ist etwas anderes (aromatisiertes Eis in einer Tube).


Inhalt

Im Jahr 1905 mischte der 11-jährige Francis William "Frank" Epperson in Oakland, Kalifornien, ein pulverförmiges Aroma für Erfrischungsgetränke mit Wasser. Er ließ es versehentlich über Nacht auf der hinteren Veranda liegen, mit einem Rührstab noch darin. In dieser Nacht fiel die Temperatur unter den Gefrierpunkt, und am nächsten Morgen entdeckte Epperson, dass das Getränk am Stiel festgefroren war, was die Idee eines "Eis am Stiel" mit Fruchtgeschmack inspirierte. [1] [2]

1922 stellte er die Kreation auf einem Feuerwehrball vor, wo sie Berichten zufolge „eine Sensation“ war. [2] Im Jahr 1923 begann Epperson, die gefrorenen Pops in Neptune Beach, einem Vergnügungspark in Alameda, Kalifornien, an die Öffentlichkeit zu verkaufen. [3] [4] Bis 1924 hatte Epperson ein Patent für seine "gefrorenen Süßwaren" erhalten, die er "the . nannte Episkel Ice Pop". [2] Er hat es umbenannt in Eis am Stiel, angeblich auf Drängen seiner Kinder. [1] Eis am Stiel wurde ursprünglich in fruchtigen Geschmacksrichtungen verkauft und als "gefrorenes Getränk am Stiel" vermarktet. [5] [3]

Klage und Verkauf Bearbeiten

Sechs Monate nach Erhalt eines Patents für das Popsicle verklagte Good Humor die Popsicle Corporation. Bis Oktober 1925 einigten sich die Parteien außergerichtlich. Popsicle erklärte sich bereit, Good Humor eine Lizenzgebühr für die Herstellung von sogenannten gefrorenen Saugnäpfen aus Eis und Sorbetprodukten zu zahlen. Good Humor behält sich das Recht vor, diese Produkte aus Eiscreme, gefrorenem Vanillepudding und dergleichen herzustellen. [6]

1925 verkaufte Epperson die Rechte am Popsicle an die Joe Lowe Company aus New York. "Ich war platt und musste mein gesamtes Vermögen liquidieren", erinnerte er sich Jahre später. "Seitdem bin ich nicht mehr derselbe." [7] [3]

1989 kaufte Good Humor, heute eine Tochtergesellschaft von Unilever, die Rechte am Popsicle. [7]

Im April 1939 wurde Popsicle Pete im Radioprogramm vorgestellt Buck Rogers im 25. Jahrhundert als Sieger des "Typical American Boy Contest". [8] [9] Der Charakter erzählte den Zuhörern, dass sie Geschenke gewinnen könnten, indem sie Verpackungen von Popsicle-Produkten an den Hersteller schickten. Pete trat 50 Jahre lang in den Werbekampagnen des Unternehmens auf. [10] In den 1940er Jahren wurden Popsicle Pete-Anzeigen von Woody Gelman und seinem Partner Ben Solomon erstellt und erschienen jahrzehntelang auf Verpackungen der Marke Popsicle. [11]

Die Marke Popsicle begann nach dem Kauf durch Good Humor-Breyers im Jahr 1989 von ihren ursprünglichen Geschmacksrichtungen aus zu expandieren. Unter der Marke Popsicle hält Good Humor-Breyers die Marke für beide Creamsicle und Fudgesicle. Das Zentrum von Creamsicle ist Vanilleeis, bedeckt von einer Schicht aus aromatisiertem Eis. Fudgsicle, ursprünglich verkauft als Fudgikel, ist ein flaches, gefrorenes Dessert, das am Stiel geliefert wird und einen Schokoladengeschmack mit einer Konsistenz hat, die Eiscreme ähnelt. [13]

Feuerwerkskörper sind eine Marke von Eis am Stiel, deren Form einem Feuerwerkskörper ähnelt. Diese haben ein ähnliches Aussehen wie der Bombenknall. [13] [14] Slow Melt Pops Fügen Sie eine kleine Menge Gelatine hinzu, die ihnen hilft, länger gefroren zu bleiben als herkömmliche Eiswürfel. Slow Melt Pops sind in verschiedenen Varianten erhältlich. [fünfzehn]

Yosicles sind eine Marke von Eis am Stiel, die Joghurt enthalten. [16] [17] Revello-Bars sind mit Schokolade überzogenes Eis am Stiel. [18]

Fruchtdreher sind eine Marke von Eis am Stiel, die Fruchtsaft, Milch und Rohrzucker enthält.


Die zufällige Erfindung des Eis am Stiel

Elfjährige sollen Videospiele spielen, Furzwitze machen und alte Gräber von Bürgerkriegssoldaten besuchen (okay, vielleicht war das nur ich). Elfjährige sollen unser sommerliches Naschen nicht revolutionieren. Frank Epperson war jedoch ein typisches Kind. Im Jahr 1905 erfand er aus Versehen den beliebtesten gefrorenen Sommergenuss aller Menschen, das Eis am Stiel.

Gefrorene Leckereien sind nichts Neues. Vor einem Jahrtausend soll Cleopatra Mark Antony einen halbgefrorenen Slushy serviert haben und Nero schickte Sklaven aus, um Schnee von den nahe gelegenen Bergen zu holen, nur um ein sorbetähnliches Dessert zuzubereiten. Neben Seide brachte Marco Polo Rezepte für Tiefkühldesserts aus Fernost mit. George Washington kaufte eine "Crememaschine für Eis", die er in seinem Haus in Mount Vernon aufbewahrte, und Dolley Madison servierte oft Eiscreme bei Präsidentschaftsessen. Epperson tat jedoch etwas, an das, zumindest in der aufgezeichneten Geschichte, niemand gedacht hatte, bevor er einen Stock hineingesteckt hatte.

Während die angebliche Ursprungsgeschichte des Eis am Stiel apokryph sein mag, ist sie ziemlich einfach. Im Jahr 1905 spielte der elfjährige Frank Epperson aus Oakland, Kalifornien, draußen mit einem hölzernen Rührstäbchen, einem mit Wasser und einer pulverisierten Sodamischung gefüllten Glas. Später an diesem Tag wurde er zum Abendessen gerufen, ließ aber versehentlich das mit Flüssigkeit gefüllte Glas für den Abend draußen. Zum Glück für ihn und den Rest von uns Eis am Stiel-Liebhabern wurde es an diesem Abend atypisch kalt (laut Collectors Weekly sank die Temperatur 1905 in Oakland nur dreimal unter den Gefrierpunkt). Als Epperson am Morgen zum Glas zurückkehrte, fand er die Mischung gefroren und das Holzstäbchen darin stecken geblieben. Epperson leckte sich schon in jungen Jahren durch den köstlichen Leckerbissen und wusste, was er gerade getan hatte. Er hatte gefrorene Erfrischungen tragbar gemacht.

Während dieser Comic auf der Website der Marke Popsicle&aposs einen lächelnden Cartoon-Jungen zeigt, der von seiner Erfindung begeistert ist, erklärt er die vollständige Geschichte darüber, was in den Jahren danach geschah, die für Epperson eher traurig endet.

Ursprünglich nach sich selbst "Epsicle" benannt, verkaufte er es in der Nachbarschaft - vielleicht stellte er es auf einem Feuerwehrball vor - und dann am Neptune Beach. Einst als "Coney Island of the West" bekannt, begrüßte der Vergnügungspark am Wasser in der Nähe von Oakland jeden Sommer Zehntausende von Besuchern und war der perfekte Ort, um das Epsicle zu debütieren. Tatsächlich feierte dort auch der Schneekegel seine Premiere.

Ein mäßiger Erfolg ermutigte Epperson, sein neues Tiefkühlprodukt patentieren zu lassen. Beim Einreichen des Patents am 11. Juni 1924 erklärt Epperson in dem Dokument, dass der Zweck seiner Erfindung darin bestand, einen gefrorenen Leckerbissen zu schaffen, der ein "attraktives Aussehen" hatte und "bequem ohne Kontamination durch Kontakt mit der Hand konsumiert werden konnte". auf absolut hygienische Weise." Epperson beschreibt in über 2000 Wörtern, wie man ein Eis am Stiel herstellt, und erklärt, dass ein Holzstab, der porös, saftlos und geschmacklos ist, vorzuziehen ist, wobei "Bass, Birke und Pappel am besten geeignet sind". leckere Erfindung ein "gefrorenes Süßwaren". Irgendwann nach dem Patent überzeugten Epperson&aposs kids ihn davon, dass sowohl "gefrorene Süßwaren" als auch "Epsicle" keine guten Namen waren. Da sie sie "Pop&aposs &apossicles" nannten, entschied sich Epperson dafür. Seitdem ist die Erfindung von Epperson als "Eis am Stiel" bekannt

Weniger als zwei Jahre später verkaufte Epperson das Patent an die Joe Lowe Corporation. Als zu dieser Zeit der "größte Lieferant von Zutaten für die Eiscremeindustrie in diesem Land", dachte Joe Lowe, dass es die richtige Infrastruktur hatte, um Popsicle riesig zu machen. Außerdem hatte Epperson kein Geld mehr. Wie er später traurig sagen würde: „Ich war flach und musste mein gesamtes Vermögen liquidieren. Seither bin ich immer derselbe. Frank Epperson starb 1983, ohne die Früchte seiner mehr als sieben Jahrzehnte zuvor gemachten Entdeckung finanziell zu ernten.

Was seine Erfindung betrifft, so verwandelte Joe Lowe das Eis am Stiel in ein eingefrorenes Imperium. Das Unternehmen erhöhte die Produktion und begann mit der Herstellung von Popsicles und änderte seinen Namen in Popsicle Corporation. Wichtiger jedoch waren die sofortigen rechtlichen Schritte, die die Popsicle Corporation gegen Konkurrenten einleitete, indem sie sie wegen Patentverletzung verklagte. Viele dieser Unternehmen produzierten aromatisierte Eiswürfel mit Stäbchen, obwohl sie kein Epperson&aposs 1924-Patent besaßen. Während Popsicle fast alle Rechtsfälle gewann (oder sich zu ihren Gunsten entschied), war der einzige Verlierer Good Humor. Good Humor argumentierte, dass sie das Patent nicht verletzen, da sie Eiscreme-Leckereien und kein aromatisiertes Eis herstellten. Im Jahr 1925 schloss die Popsicle Corporation eine Lizenzvereinbarung mit Good Humor, die es Good Humor ermöglichte, sich auf Eis und Popsicle zu konzentrieren, um den Markt für aromatisiertes Eis zu erobern. Wie es der Zufall so will, gehören beide Unternehmen heute zu Unilever.

Bis heute ist das Eis am Stiel einer der beliebtesten Sommersnacks des Landes. Also ziehst du das nächste Mal einen runter, bevor er über deine Shorts schmelzen kann, und bedanke dich bei einem vergesslichen Elfjährigen für die Erfindung des Leckerbissens.


Gefrorene Geschichte: Die Geschichte des Eis am Stiel - GESCHICHTE

Heute habe ich herausgefunden, dass das Eis am Stiel von einem elfjährigen Jungen erfunden wurde.

1905 erfand der elfjährige Frank Epperson aus San Francisco, Kalifornien, den beliebten Heißwetter-Genuss, das Eis am Stiel, wie wir es heute kennen. Die Erfindung soll jedoch rein zufällig entstanden sein! Laut der Firma Popsicle ließ Frank eines kalten Abends eine Mischung aus pulverisiertem Sodawasser mit einem Rührstab darin auf der Veranda liegen. Wegen des kalten Wetters draußen erwachte er mit einem gefrorenen Leckerbissen am Stiel.

Siebzehn Jahre später, im Jahr 1922, servierte Epperson seine Eislutscher bei einem Feuerwehrball und sie waren ein Riesenerfolg. Es dauerte nicht lange, bis Epperson die kommerziellen Möglichkeiten seiner zufälligen Erfindung erkannte. Ein Jahr später, 1923, stellte er im Neptune Beach, einem Vergnügungspark in Alameda, Kalifornien, den Frozen Pop on a Stick der Öffentlichkeit vor. Es war ein großer Erfolg. Er beantragte und erhielt 1924 ein Patent für ein "gefrorenes Süßwaren", das er "Epsicle Ice Pop" nannte. Er begann ihn in verschiedenen Fruchtaromen auf Birkenholzstäbchen herzustellen.

Epperson und seine Partner schlossen eine Lizenzvereinbarung mit der Popsicle Corporation, aber Herr Epperson verkaufte sein Patent nach 1925 an die Popsicle an die Joe Lowe Company aus New York. Damals war er pleite und musste sein gesamtes Vermögen liquidieren, um über Wasser zu bleiben. Die Joe Lowe Company baute die Marke aus, als das Popsicle an Popularität gewann, und diversifizierte sich in ähnliche gefrorene Leckereien wie das Twin Popsicle, Fudgsicle, Creamsicle und Dreamsicle. Die Marke Popsicle gehört heute zur Good Humor-Abteilung von Unilever, die seit ihrer Gründung im Besitz einer Reihe von Unternehmen war.

  • Heute ist die Marke Popsicle ein amerikanischer Klassiker mit mehr als 30 kreativen Variationen des Originals.
  • Zwei Milliarden Eis am Stiel werden jedes Jahr konsumiert. Kirsche ist der beliebteste Eis am Stiel-Geschmack.
  • Es ist unklar, woher der Name “popsicle” kommt, aber es wird angenommen, dass er sich von der Kontraktion von “lollypop” und “icicle” ableitet.
  • Eine weitere Lebensmittelerfindung, die angeblich zufällig entdeckt wurde, war der Chocolate Chip Cookie. Mrs. Wakefield machte Schokoladenkekse, aber die normale Bäckerschokolade ging aus. Sie ersetzte es durch zerbrochene halbsüße Schokolade, in der Erwartung, dass es schmilzt. Später verkaufte sie das Rezept an Nestle im Austausch für einen lebenslangen Vorrat an Schokoladenstückchen.

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Heute
die Marke Popsicle ist ein amerikanischer Klassiker mit mehr als 30 kreativen Variationen
des Originals. Zwei Milliarden Eis am Stiel werden jedes Jahr konsumiert. Kirsche
ist der beliebteste Eis am Stiel-Eispop-Geschmack Nummer 1.

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Einer
mehr zufällige Entdeckung von Lebensmitteln ist eine Erfindung von Schokolade
Chip-Cookies. Mrs. Wakefield machte Schokoladenkekse, aber die
normale Bäckerschokolade. Sie hat es durch zerbrochene halbsüße Stücke ersetzt
Schokolade, in der Erwartung, dass sie schmilzt. Später verkaufte sie das Rezept an Nestlé in
Tausch gegen einen lebenslangen Vorrat an Schokoladenstückchen.


Die kalte, harte Wahrheit über Eis am Stiel

In den letzten Jahren haben handwerkliche Eiswürfel, die Sie und ich allgemein als Eis am Stiel kennen, diese Hipster-Favoriten, Cupcakes, im Rennen um Amerikas beliebtestes Nostalgie-Dessert überholt. Wie Cupcakes werden Eis am Stiel kontrolliert portioniert, was den übermäßigen Konsum durch diejenigen begrenzt, die auf ihre Taille achten. Im Gegensatz zu Cupcakes sind die Ice Pops von heute eine gesunde Süßigkeit, die normalerweise aus Bio-Früchten hergestellt wird, die auf dem Höhepunkt der Saison gepflückt werden. Kein Wunder, dass trendige Eisdielen und Paleterias (paleta is ice pop auf Spanisch) sind im ganzen Land aufgetaucht, vom Chelsea Market in Manhattan bis zu den Straßen von Nashville, Tennessee.

„Ich würde definitiv die Grenze zu einem Truthahnbein-Eis am Stiel ziehen.”

Abgesehen von ihrer Temperatur haben diese schicken neuen Kleinbuchstaben-Eis am Stiel wenig gemein mit den in Großbuchstaben geschriebenen Leckereien, die ihnen vorausgingen. „Die Eis am Stiel, die wir als Kinder hatten, waren nur gefrorenes Wasser und künstliche Aromen“, sagt Konditorin, Kochbuchautorin und Allround-Dessertexpertin Emily Luchetti frisches Obst und hochwertige Zutaten.“

Der Gefrierschrank in der New Yorker Popbar ist der Traum eines Eispop-Liebhabers.

Rebecca Rouas, die SF Pops leitet und ihre Eiswürfel aus Schokoladen-Avocado, Mandarinen-Rüben und Grapefruit-Zimt-Nelken auf Bauernmärkten nördlich von San Francisco verkauft, ist ebenfalls mit Eis am Stiel in Großbuchstaben aufgewachsen. „Ich bin mir sicher, dass meine ersten Eis am Stiel von Eis am Stiel hergestellt wurden“, sagt sie. „Mein Lieblingsgeschmack wäre Kirsche gewesen, aber ich mochte auch die künstlich aromatisierten Trauben und Orangen.“

Ironischerweise hatten die allerersten Eis am Stiel mehr mit den zeitgenössischen Versionen des Leckerbissens gemeinsam, als wir vielleicht denken. Laut der offiziellen Eis am Stiel-Website war Eis am Stiel die zufällige Erfindung eines 11-jährigen Jungen namens Frank Epperson, der 1905 „eine Mischung aus pulverisiertem Soda, Wasser und einem Rührstab in einer Tasse auf seiner Veranda hinterließ. Es war eine kalte Nacht und Epperson wachte am nächsten Morgen auf, um einen gefrorenen Knall vorzufinden.“

Auf dem Höhepunkt der Depression führte Popsicle eine Zwei-Stick-Version seiner gefrorenen Neuheit ein, die zuerst als One-Stick-Leckerei eingeführt wurde (siehe Bild oben).

Das bestätigende Detail in diesem hauchdünnen Schöpfungsmythos war viele Jahre lang die „Tatsache“, dass der junge Frank zu dieser Zeit in San Francisco lebte. Tatsächlich hat es dieses entscheidende Beweisstück sogar in Eppersons Nachruf von 1983 geschafft Die New York Times. Das Problem war, dass Wetteraufzeichnungen zeigen, dass es 1905 in San Francisco nie so kalt wurde, was einige spekulieren ließ, dass der Geburtsort des Eis am Stiel wirklich Oakland gewesen sein muss, wo der erwachsene Epperson seine Neuheit 1923 patentieren ließ (der erste Geschmack soll waren Kirsche, aber die Daten dazu sind lückenhaft). Bezeichnenderweise sanken die Temperaturen in Oakland 1905 unter den Gefrierpunkt, aber nur dreimal.

Innerhalb von zwei Jahren hatte Epperson seine Beteiligung an Popsicle an die Joe Lowe Corporation abgegeben, die sofort begann, Konkurrenten wie die Kold Kake Company aus New Jersey, die M-B Ise Kream Company aus Texas und Good Humor aus Ohio wegen Patentverletzung zu verklagen. Letztendlich kamen Popsicle und Good Humor (die jetzt beide im Besitz von Unilever sind) zu einem vorsichtigen Waffenstillstand, in dem Popsicle nur gefrorene Desserts aus Wasser herstellte und Good Humor den Eiscrememarkt besaß. Popsicle wollte jedoch diversifizieren, was zur Entwicklung eines Eismilchprodukts (kein Sahne) in Schokolade oder Butterscotch namens Fudgesicle führte, das später in Fudgesicle umbenannt wurde.

In den Jahren 1927 und 1928 wurden die Worte “Frozen Suckers” auf Popsicle-Anzeigen gefunden, das Ergebnis einer komplizierten Ehe zwischen Popsicle und seinem Hauptrivalen, aber 1929 wurden die Worte fallengelassen.

Zwei-Stick-Eis am Stiel wurde während der Depression eingeführt, als das Unternehmen nach Wegen suchte, seine Produkte für Verbraucher erschwinglicher zu machen, die wenig Geld für frivole gefrorene Süßwaren hatten, es sei denn, sie waren ein wirklich gutes Geschäft. Ein normales Eis am Stiel zu essen war schon immer ein tropfendes, klebriges Unterfangen, aber diese Pops mit zwei Stielen stellten eine neue Zwickmühle dar: Sollte man sie in zwei Hälften brechen und mit einem Freund oder Geschwister teilen oder herausfinden, wie man das schmelzende Durcheinander vorher isst? in deine Hände gefallen?

„Ich hatte eine Schwester, die sehr nah am Alter war“, sagt Rouas, „aber ich habe meinen Pop nie in zwei Hälften gebrochen. Ich habe definitiv beide Teile gegessen. Es ist eine sehr unangenehme Form. Jeder schien sich nur mit dem Stock zu würgen, als der Pop immer kürzer wurde. Wir haben nicht verstanden, dass wir es so tief wie möglich essen, eines der Stöcke loswerden und dann von der Seite her anfangen können.“ Luchetti war eher der Reinste. „Ich habe das ganze Eis am Stiel gegessen, mit zwei Stäbchen“, sagt sie stolz. "Ich habe es sogar auf beiden Seiten gehalten."

Martha Stewart gehört zu den Fans von People’s Pops, das auf Druck des Popsicle-Markeninhabers Unilever seinen Namen von People’s Popsicles ändern musste.

Andere Akteure der zeitgenössischen Eispop-Szene sind von solchen Erinnerungen nicht belastet. “Als Italiener, geboren und aufgewachsen, hatte ich in den Sommerferien meine ersten Pops am Strand der italienischen Riviera”, sagt Reuben BenJehuda, der die Popbar in New York leitet. “Seit ich in die Vereinigten Staaten gezogen bin, war meine Taktik, von oben anzufangen und wenn ich auf halbem Weg angekommen bin, teile es in zwei Teile, um nach unten zu kommen.” Fany Gerson, Besitzerin von La Newyorkina, tut es auch. 8217t von Zwei-Stiel-Eis am Stiel kennen. “Ich bin in Mexiko aufgewachsen,” sagt sie einfach, “und sowas hatten wir nicht paletas.”

Natürlich ist es nicht die Anzahl der Stäbchen, sondern die Vielfalt an Zutaten und Geschmacksrichtungen, die moderne Eiswürfel von ihren massenproduzierten Vorfahren unterscheidet. Zutaten wie Kardamom, Jicama und Safran sind in handwerklichen Pops keine Seltenheit, obwohl bekannte Früchte wie Erdbeeren, Pfirsiche und Himbeeren ebenso typisch sind. Manchmal wird das Vertraute mit dem Unerwarteten gepaart, wie bei einem Mango-Chile-Eispop, der am meisten verkauft wird paleta in La Newyorkina.

In den frühen Tagen von Eis am Stiel mussten Anzeigen für das Produkt erklären, was es war, indem sie es als “Frozen Lolly-Pop” und “Ein Getränk am Stiel bezeichneten.”

Wie viele ihrer Zeitgenossen verwendet auch Rouas einige Zutaten für die Texturen, die sie erzeugen und die Assoziationen, die sie hervorrufen. „Lassen Sie sich nicht von einem Avocado-Pop abweisen“, rät sie allen, die bei der Aussicht auf einen Schokoladen-Avocado-Eis-Pop zögern könnten. „Die Avocado ist für die Textur, nicht für den Geschmack. Denken Sie an Schokoladenpudding, nicht an Guacamole. Und Vanille ist eine wunderbare Zutat, um einen eiscremeähnlichen Geschmack zu verleihen, als wäre Eis im Pop, auch wenn es keines gibt.“

Dennoch eignet sich nicht jeder Geschmack für einen Eispop. Zum Beispiel möchten Sie keine Sushi-Eis-Pops machen, geschweige denn essen, oder?

"Machen sie die?" fragt Luchetti verblüfft. "Das ist wiederlich." Wie weit ist ihr zu weit? „Ich würde definitiv die Grenze zu einem Putenbein-Eis am Stiel ziehen“, entscheidet sie. Rouas hat ihre eigene Linie im Sand. „Ich liebe Gurken“, gesteht sie. „Ich esse Gurken zu fast allem, aber ein Pickle Pop? Ich werde nicht dorthin gehen.“ Gerson hingegen ist nicht bereit, das auszuschließen. “Ich habe gehört, dass Gurkensaft-Eispops in Texas beliebt sind, aber ich habe sie nicht gemacht. Ich würde jedoch nie ein Sardelleneis am Stiel oder irgendetwas mit Paprika machen.”

In England werden Eiswürfel als Eis am Stiel bezeichnet. In Mexiko werden sie Paletas genannt.

Einer der heißesten Trends bei Ice Pops ist etwas, das sich der kleine Frank Epperson nie hätte vorstellen können, der Alkohol-Pop. Rouas ist begeistert von solchen Produkten. Sie hat zu Hause mit ein paar Rezepten experimentiert, aber als jemand, der versucht, seinen Lebensunterhalt mit Eiswürfeln zu verdienen, ist sie etwas skeptisch, ein Geschäft um sie herum aufzubauen. „Ein Schnaps ist eine großartige Idee“, sagt sie, „aber es ist schwer, den Schnaps zum Einfrieren zu bringen. Normalerweise nehme ich einfach mein Fruchteis am Stiel, schneide es in Würfel, fülle es in ein Glas und fülle es dann mit dem Alkohol meiner Wahl auf. Ich schneide zum Beispiel einen Meyer Lemon Pop und überflute ihn mit Tequila. Es macht eine wirklich gute Margarita.“

Oder, wie Luchetti es ausdrückt: „Wer sagt ‚Nein‘ zu einem Mojito-Eis am Stiel?“

Dieses Pappschild aus dem Jahr 1931 wurde von G.W. Französisch.

Erdbeer-Orangen-Eis am Stiel, von Emily Luchetti

Was ist das Beste an Ice Pops, außer sie zu essen? Nun, sie sind super einfach zuzubereiten, wie dieses Rezept mit freundlicher Genehmigung von Emily Luchetti beweist. Dieses Rezept macht 8 Eiswürfel, jede 1/3 Tasse.

Zutaten
2 Pint Erdbeeren
1/2 Tasse Orangensaft
1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Wasser
3/4 Tasse Kristallzucker
Große Prise koscheres Salz

Die Erdbeeren schälen. Halbieren und in einer Küchenmaschine pürieren. Das Püree durch a . abseihen
mittelgroßes Sieb in eine mittelgroße Schüssel geben und die Samen verwerfen. Orangensaft, Wasser, Zucker und
Salz. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Messen Sie das Püree ab und fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser hinzu, um
Machen Sie 3 1/3 Tassen Püree. Rühren, bis alles vermischt ist.

Das Püree in Formen füllen. Stecken Sie die Stäbchen ein und frieren Sie sie ein, bis sie gefroren sind, etwa 6 Stunden.

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13 Kommentare bisher

Ich habe in den 60er Jahren im Sommer einen dreirädrigen “Eis am Stiel-Wagen” gearbeitet.
Ich liebte Eis am Stiel. Je mehr ich konsumierte, desto geringer wurde mein Lohn am Ende der Woche.

Ich erinnere mich, dass 1965 Eis am Stiel aus Vanille mit einer gehärteten Schokoladenschale hergestellt wurde. Mein Lehrer nannte sie immer Refresheo’s . Ich finde die Schreibweise nicht richtig. kannst du mir bitte einen namen mailen?
Aufrichtig
Mike Bullock

Obwohl die von Herrn Epperson dargelegte Geschichte des Eis am Stiel interessant ist, ist sie faktisch ungenau, wie Ben Marks in seinem Artikel feststellt. Tatsächlich wurde das Eis am Stiel 1920 von Albert Schneider erfunden (drei Jahre bevor Herr Eppson sein Patent erhielt), als er und sein Geschäftspartner Frank Massard anfingen, gefrorene Leckereien am Stiel am Sodabrunnen im Post Office Drug zu verkaufen Geschäft, das sie in Ouray, Colorado, besaßen (ein Ort, an dem es kalt genug wird, um Dinge einzufrieren, im Gegensatz zu Mr. Eppersons San Francisco oder Oakland). Die lokale Geschichte weist darauf hin, dass diese gefrorenen Leckereien “Eis am Stiel genannt wurden Eines Tages in den frühen 1920er Jahren war er so begeistert von dem gefrorenen Leckerbissen, dass er fragte, ob er die Idee in seine Firma bringen und die Artikel in Massenproduktion herstellen könnte. Herr Schneider stimmte zu, und so wurde die Idee “veröffentlicht.” Herr Schneider patentierte die Erfindung nie und erhielt auch kein Geld für den Verkauf seiner Idee, aber er produzierte und verkaufte weiterhin “Eis am Stiel. 8221, bis der Sodabrunnen 1963 verkauft wurde. Ob es sich bei diesem Reisenden um Mr. Eppson oder einen seiner Konkurrenten handelte, wissen wir nicht. Wir wissen jedoch, dass die ursprüngliche Herstellung und der Verkauf von Eis am Stiel auf den kreativen Geist und den unternehmerischen Einfallsreichtum von Albert Schneider in der kleinen Stadt Ouray, Colorado, hoch in den San Juan Mountains, zurückzuführen sind.

Habe überall nach einem Eis am Stiel mit zwei Stielen gesucht. Offensichtlich führen die Geschäfte hier keine.

Es gab einen kleinen Laden, in dem ich in den 60er und 70er Jahren aufgewachsen bin. Es hatte einen Popsicle-Cutter für die 2 Stick Pops. Nur einer, den ich je gesehen habe, hat super funktioniert. Ich kenne den Sohn des alten Ladenbesitzers (Laden ist jetzt geschlossen). Er hat noch den Cutter und wird sich für nichts davon trennen.

Mich hat der Kommentar von Michael Mertens oben über einen Eis am Stielschneider für die beiden Stockpops begeistert. Wir hatten noch nie etwas so Schickes. Während es noch in seiner Papierverpackung war, schlugen wir es einfach auf die Kante der Theke um die Küchenspüle, um es in zwei Hälften zu brechen. Ich erinnere mich, dass ich das getan habe, als ob es gestern gewesen wäre.

Gab es in den 1960er Jahren ein Eis am Stiel namens Winky oder so ähnlich in Schokoladennuss getauchtes Kirscheis am Stiel?

Wir haben gerade das Crystal Bridges Museum in Bentonville AR besucht. Während ihrer multikulturellen Veranstaltung verkaufte ein Typ Eis am Stiel aus seinem Dreirad. Sein Geschäft hieß Pedal Pops. Ich hatte einen Mango-Margarita-Pop und meine Frau hatte einen Peach Bellini. Er hatte die Formel ausgearbeitet und verkaufte köstliche Spirituosen. Er hatte auch einzigartige Aromen wie Zitronen-Basilikum-Wassermelone. Cooler Typ, coole Firma.

Mein Großvater hatte ein Lebensmittelgeschäft in der Nachbarschaft, Glimsdal Groceries in South St. Paul, MN. Ich habe den Eis am Stiel-Splitter, der in seinem Laden an der Wand hing. Es ist der einzige Schatz, den wir aus seinem Laden haben und ich habe noch nie einen anderen gesehen.

Guten Tag Ich habe die Informationen über Eis am Stiel sehr genossen. Ich plane, ein Eis am Stiel-Geschäft in Südafrika zu gründen, aber ich brauche amerikanische Rezepte, insbesondere Gourmet- und frische Obstrezepte. Ich würde mich sehr freuen, wenn Sie mir weitere Informationen zusenden können.

Mit freundlichen Grüßen
Joyce
Südafrika

Joyce Matomela, ich plane auch, ein Eis am Stiel-Geschäft zu gründen. Wenn Sie in Südafrika sind, haben Sie wahrscheinlich Zugang zu vielen lokalen tropischen Zutaten. Das Mischen von Früchten und Kräutern würde Spaß machen. Hast du auf Pinterest geschaut? An Denny, der in den 1960er Jahren an einem dreirädrigen Eis am Stiel gearbeitet hat: Ich frage mich, wie Sie Ihre Eis am Stiel den ganzen Tag auf dem Fahrrad eingefroren haben……?

Was ist das richtige Verfahren, um ein gefrorenes Eis am Stiel zu verschlingen?

In den 1950er Jahren kauften wir Kinder für 5 Cent “Eis am Stiel in einer Tube” (heute Mr. Freeze), aber damals hießen sie “Icicles” und später “Rockets”. Gelegentlich entdecken wir dunkelgrüne Eis am Stiel, die anders schmeckten als die häufigeren hellgrünen Zitronen-Limetten. Es gab auch ein Eis am Stiel mit Schokoladengeschmack, das nicht dasselbe war wie das Fudgsicle, und nur einmal fand ich ein dunkles Eis am Stiel mit Lakritzgeschmack. Ich nehme an, es wurde ohne Erfolg testvermarktet. Creamsicles tauchten später auf, aber ich habe das Dreamsicle nie gesehen. Aus irgendeinem Grund wurde es meines Wissens in Kanada nie verkauft.

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Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft von Freeze Pops

Als Mindy Freedman in Atlanta aufwuchs, organisierte ihre Schule jeden Sommer Farbkriege. Die Kinder wurden in verschiedene Teams eingeteilt – rot, blau, orange – und traten in verschiedenen Sportarten gegeneinander an: Völkerball, Fußball, Squash. Nach einem langen Spieltag verteilten die Trainer zur Belohnung Fla-vor-ice – in Georgien nennt man sie „Icees“ –, die ihrer Teamfarbe entsprachen. „Selbst wenn ich nicht im roten Team wäre, würde ich immer einen roten Pop schnuppern, weil ich den Kirschgeschmack so sehr liebte“, sagt Freedman.

Freedman ist jetzt Anfang 20 und an einem heißen Tag greift sie eher zu einem Eiskaffee oder einer Kugel cremigem Eis. Aber sie erinnert sich manchmal an einfachere Zeiten, in denen ein Gefrierknall ausreichte, um die Hitze zu ertragen.

Für viele Amerikaner sind Erinnerungen an Kindheit und Sommer zumindest teilweise mit dem Geschmack und der eiskalten Leichtigkeit eines bonbonfarbenen Gefrierknalls verbunden. Auch deshalb sind für das Unternehmen, das einige der beliebtesten Freeze-Pop-Marken herstellt, Jel Sert, Millennials die neue Zielgruppe: Aber es geht ebenso um Eskapismus wie um Nostalgie. „Angenommen, Sie sind 24 Jahre alt, gehen in die sozialen Medien, sehen, was in der Welt passiert – wir sind ein Produkt, mit dem Sie all dem entkommen können“, sagt Gavin Wegner, Marketing Manager bei Jel . Sert, „ob das Sie in Kindheitserinnerungen zurückbringt oder es Ihnen ermöglicht, mit Ihren Freunden und Ihrer Familie neue Erinnerungen zu schaffen.“

Unabhängig von dem Gefühl, das sie hervorrufen, sind Freeze Pops immer noch eine häufige Erfrischung, von kalifornischen Stränden bis hin zu Hinterhöfen in Neuengland. Hier ist ein Blick auf die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft von Freeze Pops.

Was sind Freeze-Pops?

Ein Freeze Pop ist ein gefrorener Leckerbissen, der einem Eis am Stiel sehr ähnlich ist, aber anstatt von einem Stock verzehrt zu werden, wird er in einer durchsichtigen Plastikröhre geliefert. Der dünne Plastikbeutel ist etwa einen Zoll dick und variiert in der Länge, obwohl die meisten etwa 10 Zoll lang sind. Es ist an allen Enden versiegelt und erfordert, dass der Verbraucher die Oberseite aufreißt, um an das süße Eis im Inneren zu gelangen. Es wird einfach verbraucht, indem man das Eis, das schnell schmilzt, aus der Tube drückt und drückt. Der vielleicht größte Unterschied zwischen Eis am Stiel und Freeze Pops besteht darin, dass sie ungefroren verkauft werden, bereit zum ... in den Gefrierschrank gelegt werden. Dies bedeutet, dass sie einfacher und billiger herzustellen und zu versenden sind und daher weniger kosten als andere eisgekühlte Leckereien.

Woraus sind sie gemacht?

Freeze Pops werden aus gesüßtem, farbigem und aromatisiertem Wasser hergestellt. Zu den Zutaten gehören Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Saft aus Konzentrat, Zitronensäure, Natriumbenzoat und Kaliumsorbat – zwei Konservierungsstoffe, die verwendet werden, um das Bakterienwachstum zu verhindern. The nutritional value is scant each pop contains a couple of grams of sugars and carbohydrates. Artificial flavors and colorings are used to give the pops their distinct fruitiness and bright hue. Flavors vary depending on the brand but some classics are Fla-vor-ice’s strawberry and Otter Pops’ grape.

Who makes them?

The best selling brands — Fla-vor-ice, Otter Pops, and Pop-Ice — are all made by Jel Sert, a snack foods company based in Illinois that has a tight grip on the freeze pop market.

Jel Sert got big in the 1930s after developing line of popular powdered drink mixes. In the 1960s, the company bought Pop-Ice, the brand that first introduced the freeze-at-home product, and in 1969, it launched a similar, but revamped product called Fla-vor-ice. It blew up, and soon became Jel Sert’s best selling brand. In 1996, Jel Sert bought Otter Pops, a brand from Southern California that dominated the West Coast freeze pop market. After acquiring its competitor, Jel Sert became the biggest supplier of freeze pops in America.

Other brands are available on the market such as Pop-Ice, the original freeze-at-home brand, and Kool Pops. Some newer brands, such as Goodpop, started selling freeze pops made with organic ingredients and sans preservatives. Pedialyte also sells freeze pops with added electrolytes aimed at young children recovering from the flu or severe cases of dehydration.

Grocery stores are Jel Sert’s primary distribution channel, “but you can’t ignore e-commerce,” Wegner says. Freeze pops have become so popular on Amazon that the company is having a hard time keeping up with the demand. Fla-vor-ice and Otter Pops are the best- and second-best-selling ice cream products on the platform, although this might be because they are two of the few ice cream products that are sold unfrozen.

What’s in a name?

Freeze pop, icee, Otter Pop — no one seems to agree on what to call the frozen treat. Some name preferences fall along regional lines, with people referring to them by whatever brand name is popular where they live. Consumers on the West Coast mostly call them Otter Pops. People from the East Coast usually call them Fla-vor-ice. Officially, according to their makers, “Fla-vor-ice is East of the Rockies and Otter Pops is West of the Rockies,” Wegner says. “We were the first in the market with Fla-vor-ice, with this concept. So similar to Kleenex or Xerox, it was nice to be able to have that identity early on, where the brand name pretty much becomes the product itself.”

Despite Otter Pops and Fla-vor-ice’s brand dominance, some generic terms exist. The most popular are ice pops, freeze pops, and icees. A few years ago, Buzzfeed conducted a poll to try and reach a definitive answer. Freeze pops was the most popular answer.

Are there any differences between Fla-vor-ice and Otter Pops?

A quick look at their ingredient list shows that Fla-vor-ice and Otter Pops are the exact same product, a colorful mix of water and corn syrup. Even the flavors, though they have different names, are suspiciously similar.

Fla-vor-ice’s Berry Punch, for example, tastes exactly like Otter Pops’ Louie Bloo Raspberry. The major difference between the two products is how they are marketed and branded. Fla-vor-ice uses straightforward branding, calling its product the “right mix of flavor, sweetness and smiles.” Most of its original flavors are named after real fruits, with tropical punch and berry punch being exceptions.

Otter Pops, on the other hand, seems to aim its branding at a younger audience. Its flavors are named after proprietary cartoon characters, including Alexander the Grape and Sir Isaac Lime. These cartoon otters each have their own individual style and personality. Strawberry Short Kook, for example, is an accomplished movie producer and “Otter-winning actor.” Sir Isaac Lime — a made-up character based on the physicist Sir Isaac Newton — is a “brilliant otter-space scientist.” All 10 characters, each a different flavor, have their own backstories.

In 1996, before Jel Sert bought the iced treat, Otter Pop’s original owner, National Pax Corp., tried to replace Sir Isaac Lime with a new flavor called Scarlett O’ Cherry. They backed down after a group of children, led by a 9-year-old, picketed outside their headquarters. Later that year, Jel Sert acquired Otter Pops, and all of the cartoon otters got to keep their jobs.

Wait, I could swear that some of the flavors are different, though — right?

Fla-vor-ice sells an assorted pack with its original flavors (lemon-lime, berry punch, grape, strawberry, orange, and tropical punch), and a tropical pack that includes banana, pineapple, and tropical punch pops.

Otter Pops makes a wider array of flavors. “[This] is the brand we are putting some of our innovative products behind,” Wegner says. The company sells a set of original flavors (orange, lime, strawberry, blue raspberry, grape, and punch), but also produces a tropical set, and a smaller pack of flavors made with coconut water. Its Beach Breakers edition is comprised of similar flavors to the original line, but with more of a sorbet consistency. Otter Pops also offers a pack made from only fruit juice, with no added corn syrup or artificial flavorings.

Are freeze pops available outside America?

Jel Sert is interested in expanding their brands internationally, but “it is not a top priority,” says Wegner. So for now, Fla-vor-ice and Otter Pops won’t be found outside of the U.S. But other countries have their own versions of freeze pops.

In Canada they are called freezies, and they look very much like their American counterpart. A company called Kisko sells the most popular freeze pop in Canada it also markets Welch’s freeze pops under license. Australia has Zooper Doopers, which are basically Otter Pops with sci-fi themed flavors. In the Philippines, there’s ice candy: The treat is generally made with fresh ingredients, such as mango and durian, mixed with milk to achieve a creamier consistency they’re similarly packaged in plastic bags. In Malaysia, some ice pops look very much like a freeze pop, but instead of coming in a plastic bag, they come in a harder, squeezable tube casing. Similar to the Malaysian ice pop, jju-jju-bars are available in Korea in Italy, there’s a Fla-vor-ice look-alike called Polaretti. The names and flavors change from country to country, but the concept of a stick-less popsicle remains the same.


The Story Behind the Story of Frozen

“Every once in a while, a movie comes along where it starts to tell you what it needs to be,” says Producer Peter Del Vecho of his recent project, Walt Disney Animation Studios’ Frozen. “And this is one of those movies.”

The film is loosely based on the Hans Christian Andersen fairy tale The Snow Queen, which was first published in 1845. While the Disney version pulls from elements of the original fairy tale, the finished product is a largely original story.

“In the versions we looked at that had been attempted prior to this,” says Peter, “it was hard to understand or feel for that character. The key became tying it to a sibling relationship. There was more at stake. And now I think there’s more reasons that you can feel for her.” Peter says the sibling storyline unlocked potential for depth of story and emotion that was lacking in initial stages.

Rather than a story simply of one woman, the sisterly relationship in Frozen made for far better story fodder. “You may not always like what Elsa does in the movie, you may not always agree with what Anna does in the movie, but you should be able to understand each of their points of view in the movie,” Peter says.

Once the basic story was set, it came time to figure out how to do this epic tale justice. The production, art, lighting, and design leads needed to gather inspiration, so research trips were the next logical step. They sent the animators to Wyoming so they could get familiar with walking through snow. “They came back with an appreciation for the fact that there’s a top layer of the snow that supports your weight, but you break through and you’re caught on the more compacted level,” says Peter. That new appreciation actually led them to develop tools for the animators so they could animate the snow on two different ground planes. “One was the top of the snow and one’s the bottom of the snow so they would know where to put the resistance and then break through,” says Peter.

The lighting and art teams went to the Ice Hotel in Quebec, Canada to do some observations of how light reflects and refracts on snow and ice.

The last trip was to Norway to get inspiration for the look of the film. They knew the story needed ice, mountains, water, and other elements that made Norway an ideal choice for inspiration. Says Peter of one aspect they really drew from, “They may not be the tallest mountains in the world, but they’re very vast.”

These trips helped to inform the look of the film, both in big ways and in small ones. You might see nods not just to the vast expanses of Norway, but also to the subtleties of the country’s architecture and even clothing style.

Going on these trips allowed the participants to return with a newfound appreciation for the complexities of what they had undertaken. “When you’re dealing with an environment that’s basically an effect, practically the whole movie has effects in it,” says Peter. What does he mean? “Getting animated ice to have the depth and refraction that real ice has… to actually see through it and feel that depth is something that actually isn’t that easy.”

Once they understood where they were going, it came time to start thinking about the details. One example is the the way Elsa’s powers are actualized on screen. “One of the things we wanted to differentiate was between snow that might appear just from nature and snow or ice that might appear from Elsa’s magic,” says Peter. “We wanted it to have at times a very lyrical feel to it and at times a very dangerous feel to it depending upon her emotions.”

In order to accomplish the lyrical feel, they had to take influences from hand-drawn animation and figure out how to make that work in CG. “To get that same effect in CG,” says Peter, “they came up with the idea of going to a capture room and having the effects animator sort of animate out what they would imagine that motion to be, put that into the computer, and use that as the generation of her effects.”

As all this was going on, the rest of the elements were starting to fall into place. Peter and his team had daily video chat meetings with the songwriting duo for the film, Robert Lopez and Kristen Anderson-Lopez, with whom he also collaborated on Walt Disney Animation Studios’ Winnie the Pooh. They were involved in the story process and worked alongside the team so that the music fit seamlessly within the story. Then it came time to add the voices to the characters, meaning the likes of Idina Menzel and Kristen Bell (Elsa and Anna respectively) were gracing the Studios in the recording booths.

According to Peter, at some point in this creative process, those involved in the process began to see the film emerge. “ What I mean by that is it takes on a life of its own and ends up becoming bigger than any of the individuals working on it,” he says. “You don’t know when it’s going to happen or if it’s going to happen, but it’s very exciting when it does.”

From the motion capture techniques developed for the project to the emotional storylines to the influences of the research trips around the world, you will be able to see the word of Arendelle come to life November 2013. You can catch glimpses of the film at the Disney D23 Expo later this month in Anaheim and read more about the two lead voice actresses in the Disney D23 Magazine Fall issue.


In 1905, 11-year-old Frank Epperson from San Francisco, California, accidentally invented the Popsicle

They also made frozen treats by crushing the ice and flavoring it with fruits and syrups. The Chinese stored ice and made frozen treats just like the Romans. It is said that when the Italian adventurer Marco Polo visited the Chinese court of Kublai Khan in the thirteenth century, he enjoyed some of the frozen treats made by the Chinese.

Centuries later 11-year-old boy would accidentally invent one of the most popular frozen treats of the modern age – the popsicle.

In 1905, 11-year-old Frank Epperson from San Francisco, California, accidentally invented the Popsicle. It was a chilly evening when he decided to make himself a soft drink. He mixed soda powder and water with a wooden stirring stick but somehow forgot about his drink and left it on the porch.

When he woke up the next morning and returned to the porch his drink was frozen with the wooden stir stick stuck in the frozen liquid. He ran the glass under hot water and licked the frozen treat off the wooden stir stick. He had invented a new treat and named it Epsicle.

The next summer he started selling the treat around his neighborhood for five cents a piece. As written by smartsidenews, he patented the Epsicle later in 1923 under the name frozen ice on a stick. Reportedly his children urged him to change the name of the treat since they always asked for “Pop’s sicles.”

Unfortunately, he was forced to sell his Popsicle rights the Joe Lowe Co. since he was broke and had to liquidate all his assets to stay afloat. “I was flat and had to liquidate all my assets,” he recalled years later. “I haven’t been the same since.”

The Popsicle gained more popularity, and the Joe Lowe Co. took it to national fame. They added a second stick during the Great Depression making it even more popular than before. Reportedly around 8,000 Popsicles were sold in one day at Brooklyn’s Coney Island amusement park. The company even changed their name to the Popsicle Corporation.

They faced competition from Good Humor, which produced chocolate-covered ice cream on a stick and sued the Joe Lowe Company for copyright infringement. After a series of lawsuits, the court decided that the Lowe Company could sell frozen treats made from water while Good Humor could continue to sell its ice cream.

In 1989 Unilever purchased the Popsicle brand and later also Good Humor, putting an end to the feud between the two companies. Unilever now sells around 2 billion Popsicles each year.


The Popsicle's Origin Story Starts in a Test Tube

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You may have heard the iconic origin story of the popsicle—Frank Epperson forgot a cup of soda and a stirring stick on his porch one night in 1905, then found the world’s first popsicle in the morning (he called it an eppsicle at first). But there's one tidbit that sweetens this tale: Your popsicle's ancestors were probably made in test tubes.

It took a while after Epperson's light bulb moment for popsicle patents to emerge. The first one, from 1924, allows that any “small cylindrical smooth-walled vessel having an imperforate bottom and side wall” would work. But it repeatedly suggests that a test tube might be up for the job. And for the next few years, the popsicle's patent history includes other test tube innovations—a "mold support" that’s basically a test tube rack, and another patent that advances the field with the radical idea of wax paper molds . shaped like test tubes.

In Epperson’s time, glass test tubes were probably just a convenient way to keep a popsicle’s handle vertical as it froze. Paper cups and containers were around too, and they were often used to make ice cream on a stick (patented before popsicles, by the way). But holding a handle upright in sugar water would’ve been harder than freezing a stick in semi-solid ice cream. And from a mass-production standpoint, many ice cream pops could be frozen in a single cardboard container and then cut apart afterward.

  • April 1924: Popsicle Corp files patents for popsicles made in test tubesund what's basically a test tube rack for making them.
  • July 1924: Frank Epperson files his patent for the eppsicle, specifying test tubes.
  • January 1930: Popsicle Corp files another patent for popsicles, still mentioning test tubes.

For harder-to-cut crystalline sugar water, test tubes made more sense. After freezing, the patent suggests a dunk in lukewarm water followed by a slight turn of the handle and "substantial tensile force" to free a popsicle from its tube. The tubes are worth the trouble because their polished interior gives a popsicle its own smooth finish, "enhancing the beauty of the confection" when atmospheric moisture condenses on it. Plus glass is reusable.

The times, they have changed. “Nobody would use glass anymore,” says Richard Hartel, a professor of food engineering at the University of Wisconsin-Madison. Glass is obviously too fragile for industrial operations, and popsicles with shards would be wildly unpopular. Lucky for food manufacturers in the 1920s, there were lots of new materials coming down the pike.

As popsicles came of age, so did the plastics industry. Between WWI and WWII, chemists were busy discovering and commercializing all kinds of new plastics—and with their polymer structure, they all got fun acronyms starting with a capital P: PVC, PE, PET, PS. Plastic is great in lots of ways—it’s light and cheap and easy to form into creative shapes—but it can be hard to sanitize and lacks durability. Worst of all for industrial confection production, heat conductance in plastics is abysmal. Read: It stinks at freezing things quickly. Glass gets a point here, beating plastic by just a bit in the conductance category.


Where to Learn More

Bücher

Dickson, Paul. The Great American Ice Cream Book. New York: Atheneum, 1972.

Liddell, Caroline, and Robin Weir. Frozen Desserts. New York: St. Martin's Press, 1995.

Wardlaw, Lee. We All Scream for Ice Cream. New York: Harper Trophy, Harper-Collins Publishers, Inc., 2000.

Wulffson, Don L. The Kid Who Invented the Popsicle: And Other Surprising Stories About Inventions. New York: Penguin Putnam Books for Young Readers, 1997.

Zeitschriften

Belleranti, Shirley W. "A treat from Marco Polo." Hopscotch 8, nein. 2 (August-September 1996): 9.

Onoe, Phil. "At Large and At Small." Amerikanischer Gelehrter 67, Nr. 4 (1998).

Ward, Carol J. G. "Try frozen Popsicle treats to cool down this summer." Knight-Ridder Newspapers (August 10, 1999).


Schau das Video: Elsas Frozen Popsicles. Dishes by Disney (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Ruprecht

    Tolles Beispiel für lohnendes Material. Glücklicherweise ist der Autor nur ein Genie.

  2. Garland

    Stromrate ist gering)))

  3. Bralkree

    Ich möchte Sie ermutigen, sich google.com anzusehen

  4. Lud

    Was für gute Gesprächspartner :)



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